Description
Un cake salé aux saveurs automnales, alliant la douceur du potimarron rôti et le caractère fondant du comté. Parfait pour un brunch, une entrée ou un plat principal gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de comté râpé
- 300 g de potimarron rôti
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation du potimarron rôti :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potimarron en dés.
- Disposez-le sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 min jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
- Laissez refroidir légèrement.
Préparation du cake :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez délicatement.
- Incorporez le comté râpé et le potimarron rôti.
- Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pendant environ 45 min à 180°C.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
1️⃣ Choose Quality Ingredients: Use a well-aged Comté for a richer flavor and ensure the potimarron is properly roasted to enhance its natural sweetness and texture.
2️⃣ Don’t Overmix the Batter: Stir the mixture gently to keep the cake light and fluffy. Overmixing can result in a dense texture.
3️⃣ Check the Cooking Time Carefully: To avoid overcooking, test the cake with a knife or skewer. If it comes out clean, the cake is ready. Cover with aluminum foil if the top browns too quickly.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 45 min