Description
Les brownies ultra fondants sont un dessert chocolaté irrésistible, avec une texture dense et crémeuse au centre et une croûte brillante à l’extérieur. Faciles à préparer et délicieux à déguster, ils sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter ou un dessert plus raffiné. Leur goût riche en chocolat et leur fondant incomparable séduisent à coup sûr les gourmands.
Ingrédients
-
200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
-
150g de beurre doux
-
150g de sucre blanc
-
100g de sucre roux (cassonade)
-
3 œufs
-
60g de farine
-
1 pincée de sel
Préparation
-
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie, puis laissez tiédir.
-
Battez les œufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
-
Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi aux œufs battus, puis incorporez délicatement la farine tamisée et la pincée de sel.
-
Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
-
Versez la pâte dans un moule beurré et chemisé.
-
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
-
Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Notes
La texture fondante dépend de la cuisson, veillez à ne pas trop cuire les brownies.
Vous pouvez ajouter des noix, du caramel ou des pépites de chocolat blanc pour des variantes gourmandes.
Pour un résultat optimal, utilisez du chocolat de bonne qualité et des œufs à température ambiante.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four, Mélange à la main
- Cuisine: Internationale, Pâtisserie
Mots clés: Brownies, dessert chocolaté, fondant, chocolat noir, recette simple, gâteau au chocolat, pâtisserie maison