Description
Une alliance parfaite entre la douceur crémeuse du fromage à la crème et la richesse chocolatée des brownies Red Velvet. Un dessert marbré qui ravira autant vos yeux que vos papilles !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 90 g de farine
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorant alimentaire rouge (quantité selon l’intensité souhaitée)
- 250 g de fromage à la crème (à température ambiante)
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préparer la pâte à brownie :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez un moule carré (20×20 cm) de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre (micro-ondes ou bain-marie). Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Incorporez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez-les au mélange chocolaté et mélangez délicatement. Ajoutez le colorant rouge jusqu’à obtention de la teinte souhaitée.
- Préparer la garniture au fromage à la crème :
- Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez à nouveau.
- Assembler les brownies :
- Versez la pâte à brownie dans le moule. Déposez des cuillerées de garniture au fromage à la crème sur la pâte.
- Avec un couteau, créez des tourbillons pour obtenir un effet marbré.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Astuces :
- Ajoutez des framboises ou des noix pour une touche encore plus gourmande.
- Ces brownies se conservent jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
Notes
- Ne pas trop mélanger la pâte et la garniture : Lors de l’assemblage, mélangez juste assez pour créer les tourbillons. Trop mélanger risque de perdre l’effet marbré et d’altérer la texture des brownies.
- Contrôler la cuisson : Les brownies doivent rester légèrement moelleux au centre. Vérifiez avec un cure-dent et retirez-les du four dès qu’il ressort avec quelques miettes collées.
- Utiliser des ingrédients à température ambiante : Pour une garniture lisse et sans grumeaux, sortez le fromage à la crème et les œufs du réfrigérateur à l’avance. Cela garantit une meilleure consistance et un mélange homogène.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 35 min