Description
Des brochettes de poulet tendres et parfumées, marinées au citron, au thym, à l’ail et au miel, puis grillées pour une touche méditerranéenne parfaite aux barbecues d’été.
Ingrédients
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600 g de blancs de poulet en cubes (3 cm)
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Jus et zeste de 2 citrons bio
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3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
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3 branches de thym frais (ou 2 c. à café de thym séché)
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3 gousses d’ail écrasées
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1 c. à café (5 ml) de miel
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1 c. à café de paprika doux
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Sel de Guérande et poivre du moulin, au goût
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1 oignon rouge en quartiers
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1 poivron jaune en morceaux (optionnel)
Préparation
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Mélanger jus/zeste de citron, huile d’olive, thym, ail, miel, paprika, sel et poivre.
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Ajouter le poulet, bien enrober et laisser mariner 2 h minimum (idéalement une nuit).
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Préparer l’oignon et le poivron en morceaux de taille similaire au poulet.
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Enfiler poulet, oignon et poivron sur des pics à brochettes en alternant.
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Chauffer barbecue ou poêle-grill à feu moyen-vif.
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Cuire 10–12 min en retournant, jusqu’à doré et cuit à cœur.
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Servir chaud avec salade, riz ou légumes grillés.
Notes
Plus la marinade est longue, plus le poulet est parfumé.
Badigeonner la grille d’huile pour éviter que ça colle.
On peut varier avec courgettes, tomates cerises ou autres légumes colorés.
Le sirop d’érable peut remplacer le miel.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10–12 min
- Category: Plats
- Method: Grillade / Barbecue
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: brochettes de poulet, marinade au citron, thym, barbecue méditerranéen, été, grillades