Description
Les boulettes de viande sauce tomate sont un plat classique et réconfortant. Ce mélange simple mais savoureux de viande hachée cuite dans une sauce tomate riche est parfait pour un dîner familial. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles plairont à tous les gourmands.
Ingrédients
Pour les boulettes :
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500 g de viande hachée (bœuf, veau ou volaille)
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1 œuf
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50 g de chapelure
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2 gousses d’ail, hachées
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1 cuillère à soupe de persil haché
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1 cuillère à café de muscade
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1 cuillère à soupe de paprika (optionnel)
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1/2 tasse de pain trempé dans du lait (ou du lait)
Pour la sauce tomate :
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1 boîte de tomates concassées (400 g)
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1 oignon, émincé
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2 gousses d’ail, hachées
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1 cuillère à soupe de basilic séché
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1 cuillère à soupe d’origan séché
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1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
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Sel et poivre au goût
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Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
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Préparer les boulettes : Mélangez la viande hachée avec l’ail, le persil, les épices, l’œuf et la chapelure. Formez des boulettes de taille égale, légèrement plus petites qu’une balle de golf.
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Cuisson des boulettes : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les boulettes en les retournant pour qu’elles dorent sur toutes les faces. Vous pouvez aussi les cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
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Préparer la sauce tomate : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les herbes, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.
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Assembler les boulettes et la sauce : Ajoutez les boulettes cuites dans la sauce tomate. Laissez mijoter ensemble pendant 10 à 15 minutes pour que les boulettes s’imprègnent bien de la sauce.
Notes
Vous pouvez personnaliser la sauce en ajoutant des légumes comme des carottes ou du poivron.
Pour une version plus légère, optez pour du poulet ou de la dinde hachée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle, cuisson au four
- Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Mots clés: Boulettes de viande, sauce tomate, recette simple, dîner familial, cuisine italienne, recette classique