Name: Boulettes de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Cuisine: Cuisine saine
Ingredients: 2 courgettes; 1 oignon; 400 g de blancs de poulet haché; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de curry; Sel; Poivre

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La recette des boulettes de poulet à la courgette s’impose comme une valeur sûre pour un repas du quotidien. Elle associe une viande maigre, des légumes fondants et des épices douces pour un plat équilibré, facile à préparer et apprécié par toute la famille. Inspirée de l’esprit Recette Weight Watchers, cette version reste gourmande tout en respectant une approche mesurée. Grâce à la courgette râpée, la texture reste moelleuse et savoureuse, même sans ajout d’ingrédients superflus. Ce plat convient parfaitement à un repas léger soir, sans renoncer au plaisir de manger.

Histoire et présentation de la recette

Les boulettes de poulet font partie de ces plats simples que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines familiales, car elles s’adaptent facilement aux saisons et aux habitudes alimentaires. Dans cette version, la courgette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tout en rappelant l’esprit des boulettes viande légumes préparées pour des repas équilibrés. Cette recette s’inscrit naturellement dans une démarche de Cuisine saine, tout en restant accessible et conviviale. Les boulettes de poulet à la courgette séduisent par leur goût doux, leur cuisson rapide et leur capacité à accompagner aussi bien des légumes que des féculents légers.

Ingrédients pour la recette

2 courgettes moyennes
1 oignon
Sel fin
Poivre noir moulu
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
400 g de blancs de poulet hachés
1 cuillère à café de curry

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par peler l’oignon, puis passez-le au mixeur afin d’obtenir une texture très fine, presque en purée. Lavez ensuite les courgettes, séchez-les, puis râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez légèrement les courgettes râpées pour retirer l’excédent d’eau, ce qui permet d’obtenir des boulettes de poulet bien formées et homogènes.

Cuisson des boulettes

Dans un grand saladier, rassemblez l’oignon mixé, les courgettes râpées, le poulet haché, le curry, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement à la main jusqu’à obtenir une préparation uniforme. Façonnez des boulettes de taille régulière. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, déposez les boulettes et laissez-les dorer pendant environ huit minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

Astuces pour des boulettes réussies

Erreurs courantes à éviter

Une courgette trop humide risque de rendre la préparation molle et difficile à façonner, il reste donc important de bien l’essorer avant le mélange. Un feu trop vif peut aussi colorer l’extérieur trop rapidement, sans cuire l’intérieur, ce qui nuit à la texture finale des boulettes de poulet.

Conseils de chef pour plus de saveur

Pour renforcer l’arôme, vous pouvez ajouter une pincée d’herbes sèches comme le persil ou la coriandre, qui s’accordent parfaitement avec le curry. Une cuisson douce et régulière permet également de conserver le moelleux de la viande tout en développant les saveurs.

Service et conservation

Comment servir la recette

Ces boulettes de poulet à la courgette se dégustent aussi bien chaudes que tièdes. Elles accompagnent idéalement une salade verte, des légumes vapeur ou un riz nature, ce qui en fait un repas léger soir parfaitement équilibré et rassasiant.

Comment conserver les restes

Les boulettes se conservent jusqu’à deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, privilégiez une poêle à feu doux ou un passage rapide au micro-ondes afin de préserver leur moelleux.

Conclusion

Faciles à préparer, savoureuses et équilibrées, les boulettes de poulet à la courgette constituent une excellente option pour varier les repas du quotidien. Cette recette simple s’intègre aisément dans une organisation hebdomadaire et convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants, sans compromis sur le goût.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer ces boulettes à l’avance ?

Oui, la préparation peut être réalisée quelques heures à l’avance et conservée au frais avant cuisson, ce qui facilite l’organisation des repas.

La recette convient-elle à un programme Weight Watchers ?

Cette version respecte l’esprit Recette Weight Watchers, avec des ingrédients simples et une quantité de matières grasses limitée, ce qui la rend compatible avec ce type de programme.

Peut-on cuire les boulettes au four ?

La cuisson au four reste possible à 180 °C pendant environ quinze minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.