Name: Boulettes de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 3 courgettes moyennes; 2 œufs; 80 g de parmesan râpé; 100 g de chapelure; 1 gousse d’ail hachée; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de thym; Sel; Poivre; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Aller à la recette

Les Boulettes de courgettes au four séduisent par leur texture croustillante et leur cœur moelleux. Cette recette simple transforme un légume du quotidien en bouchées parfumées et légères. En seulement 40 minutes, vous préparez un plat convivial, idéal pour un apéritif ou un repas léger. Grâce à une cuisson au four, ces boulettes restent dorées sans excès de matière grasse. Si vous cherchez une idée de recette végétarienne facile et pleine de goût, vous êtes au bon endroit.

Story

Chaque été, mon potager déborde de courgettes. Très vite, je cherche des idées nouvelles pour éviter la monotonie. C’est ainsi que j’ai perfectionné ces Boulettes de courgettes au fil des saisons. Au départ, elles manquaient de tenue. Ensuite, j’ai ajusté l’assaisonnement et la texture. Désormais, je prépare ces Boulettes de courgettes dès que je veux un plat convivial. Elles rappellent les saveurs italiennes grâce au parmesan et aux herbes. De plus, leur cuisson douce révèle toute la finesse du légume. Aujourd’hui, ces Boulettes de courgettes font partie de mes incontournables pour un apéritif dinatoire réussi.

Ingredients for the Recipe

3 courgettes moyennes (environ 600 g)
2 œufs
80 g de parmesan râpé
100 g de chapelure
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
Sel fin
Poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Lavez les courgettes puis râpez-les finement. Ensuite, pressez-les dans un torchon propre afin d’extraire un maximum d’eau. Cette étape reste essentielle pour obtenir des boulettes bien croustillantes. Placez la pulpe essorée dans un grand saladier. Ajoutez les œufs battus, le parmesan, l’ail, les épices et la chapelure. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la texture semble trop humide, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire.

Cooking Instructions

Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson puis badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive. Formez des boulettes régulières avec vos mains. Disposez-les en les espaçant légèrement. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson afin d’obtenir une coloration uniforme. Les boulettes deviennent dorées et légèrement croustillantes à l’extérieur.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

N’ignorez jamais l’étape d’essorage des courgettes. Sinon, la préparation reste trop humide et les boulettes se déforment. De plus, évitez d’ajouter trop d’œufs. Une quantité excessive ramollit la texture. Enfin, surveillez la cuisson pour prévenir un dessèchement.

Chef Tips for Better Flavor

Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche fraîche. Incorporez aussi des herbes fraîches comme le basilic ou le persil. Pour plus de croquant, saupoudrez légèrement de chapelure avant d’enfourner. Ces astuces subliment la saveur naturelle des boulettes légumes tout en conservant une approche de cuisine saine.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez ces Boulettes de courgettes chaudes avec une sauce au yaourt citronnée ou une sauce tomate maison. Elles accompagnent parfaitement une salade verte croquante. Vous pouvez aussi les présenter comme alternative légère aux courgettes au four classiques lors d’un buffet.

How to Store Leftovers

Conservez les boulettes refroidies dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant trois jours. Pour les réchauffer, placez-les quelques minutes au four à 180 °C. Cette méthode préserve leur texture croustillante.

Conclusion

Ces Boulettes de courgettes au four apportent simplicité et saveur à votre table. Grâce à des ingrédients accessibles et une préparation rapide, vous obtenez un plat convivial et léger. Testez cette recette et adaptez-la selon vos envies.

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Frequently Asked Questions

Comment éviter que les boulettes soient trop molles ?

Pressez soigneusement les courgettes râpées pour retirer l’excès d’eau. Ajustez ensuite la chapelure afin d’obtenir une pâte ferme et facile à façonner.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, préparez la pâte quelques heures avant cuisson et conservez-la au frais. Formez les boulettes juste avant d’enfourner pour préserver leur texture.

Peut-on congeler les boulettes de courgettes ?

Oui, congelez-les après cuisson et refroidissement complet. Réchauffez-les directement au four sans décongélation préalable.