Description
Des boulettes de courgettes et basilic, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, idéales pour un apéritif maison, un buffet ou un dîner léger. Rapides, économiques et végétariennes, elles séduisent toute la famille avec leur goût frais et gourmand.
Ingrédients
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2 courgettes (environ 400 g)
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2 œufs
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70 g de chapelure
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30 g de comté râpé ou fauxmage
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1 c. à café d’ail en poudre
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1 poignée de basilic frais ciselé
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1 pincée de sel
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Poivre selon goût
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (390°F).
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Râpez les courgettes, ajoutez une pincée de sel et pressez-les dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.
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Dans un bol, mélangez courgettes, œufs, chapelure, comté (ou fauxmage), ail, basilic, sel et poivre.
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Formez environ 20 petites boulettes.
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Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Notes
Ajouter un peu plus de chapelure si la pâte est trop humide.
Remplacer le comté par parmesan ou fromage végétal.
Pour une version sans gluten : chapelure remplacée par farine de pois chiche ou flocons d’avoine mixés.
Pour plus de gourmandise : insérer un cube de mozzarella au centre.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
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