Description
De délicieux muffins salés, moelleux à cœur et dorés à l’extérieur, qui marient le croustillant des lardons et le fondant du comté. Parfaits pour un apéritif entre amis, un cocktail dînatoire ou un pique-nique, ces bouchées se préparent facilement et disparaissent toujours trop vite !
Ingrédients
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3 œufs
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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200 g de lardons fumés en allumettes
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1 oignon (~100 g)
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100 g de comté en dés
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100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
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125 ml de lait
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100 ml d’huile végétale
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Un peu de beurre pour rissoler
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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Hacher l’oignon et le faire revenir au beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajouter les lardons et les dorer. Réserver.
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Verser le lait dans la poêle pour le tiédir et le parfumer.
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Mélanger farine et levure dans un saladier. Ajouter le lait tiédi puis l’huile.
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Incorporer les œufs un à un.
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Ajouter comté, fromage râpé, oignons et lardons. Assaisonner.
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Répartir la pâte dans des moules à mini-muffins.
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Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
Notes
Ne pas trop saler la pâte : les lardons et fromages suffisent.
Ajoutez de la ciboulette ou du thym pour une note herbacée.
Essayez avec d’autres fromages (cheddar, bleu…).
Les moules en silicone facilitent le démoulage.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: bouchées salées, muffins au fromage, apéritif facile, lardons, comté