Description
Petites boules dorées et moelleuses, garnies de fromage fondant parfumé à l’ail et au persil. Ces bombes gourmandes sont idéales pour un apéritif convivial ou un buffet tapas maison. Une recette simple qui séduit tout le monde, prête à disparaître en quelques minutes seulement.
Ingrédients
Pâte :
-
250 g de farine
-
1 c. à café de sel
-
7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
-
150 ml d’eau tiède
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 c. à café de sucre
Garniture :
-
150 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar, emmental ou mélange)
-
2 gousses d’ail hachées finement
-
1 c. à soupe de persil frais ou séché
Badigeonnage :
-
50 g de beurre fondu
-
1 gousse d’ail râpée
-
1 c. à soupe de persil haché
Préparation
-
Mélanger farine, sel, sucre, levure. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir 8–10 min.
-
Couvrir et laisser lever 1 h.
-
Mélanger fromage, ail et persil pour la garniture.
-
Dégazer la pâte, diviser en 12 portions, garnir chaque boule et refermer.
-
Laisser lever 20 min sur une plaque.
-
Cuire 15–18 min à 180 °C jusqu’à dorure.
-
Badigeonner immédiatement de beurre fondu parfumé à l’ail et persil.
-
Servir chaud.
Notes
Si la pâte colle, ajouter un peu de farine.
Mixer différents fromages pour plus de saveur.
Gain de temps : utiliser une pâte à pizza prête à l’emploi.
Badigeonner dès la sortie du four pour une croûte parfumée et fondante.
- Temps de préparation: 20 minutes (+ 1h20 de levée)
- Temps de cuisson : 18 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale
Mots clés: bombes au fromage, apéritif gourmand, pain à l’ail, tapas maison, fromage fondu