Description
Bœuf Stroganoff à la Façon d’Alain Ducasse – Un Plat Raffiné et Savoureux
Ingrédients
600 g de filet de bœuf
200 g de champignons de Paris
2 oignons
2 gousses d’ail
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
10 cl de vin blanc
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais pour la décoration
Sel et poivre au goût
Préparation
1. Préparer la viande
2. Faire revenir les oignons et l’ail
3. Ajouter les champignons
4. Incorporer les épices
5. Préparer la sauce
6. Finaliser le plat
7. Servir
Notes
Choisissez la bonne viande : Le filet de bœuf est idéal.
Accompagnement : parfait avec riz ou pâtes.
Ajustez le paprika selon votre goût.
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson : 20
- Category: Plat
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 0.8
- Fat: 45
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 42
- Cholesterol: 120
Mots clés: boeuf stroganoff, boeuf, champignons, crème, Alain Ducasse