Description
Laissez-vous séduire par ces beignets moelleux inspirés du célèbre gâteau Forêt-Noire ! Une pâte légère, des cerises juteuses, du chocolat fondant et une touche de chantilly… Un pur régal !
Ingrédients
ÉCHELLE
Pour la pâte à beignet :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200 g de cerises (fraîches ou en conserve)
- 200 ml de crème chantilly
- 50 g de chocolat noir râpé ou fondu
Pour la décoration :
- Sucre glace
- Quelques cerises entières
Préparation
- Préparer la pâte : Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Incorporez progressivement au mélange sec pour obtenir une pâte homogène.
- Cuisson des beignets : Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Déposez des cuillères de pâte et faites frire 2-3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
- Garnir les beignets : Une fois refroidis, percez un trou et insérez des cerises et de la chantilly.
- Décorer et servir : Saupoudrez de sucre glace et ajoutez une cerise sur le dessus.
💡 Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, trempez les beignets dans du chocolat fondu !
Notes
- Utilisez des cerises bien égouttées 🍒 : Si vous utilisez des cerises en conserve, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter d’humidifier la pâte et de la ramollir.
- Température de l’huile 🌡️ : L’huile doit être chauffée à environ 170-180°C pour que les beignets soient bien dorés et cuisent uniformément sans absorber trop de graisse.
- Ajoutez la chantilly au dernier moment 🥄 : Pour éviter qu’elle ne fonde, garnissez les beignets de crème chantilly juste avant de servir.