Description
Des beignets aux pommes dorés et moelleux, préparés à la poêle sans friteuse. Faciles et rapides, ils offrent une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfaits pour un goûter, un dessert improvisé ou Mardi Gras.
Ingrédients
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250 g de farine (8.8 oz)
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200 ml de lait (6.8 fl oz)
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2 œufs
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80 g de sucre (2.8 oz)
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1 gousse de vanille
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6 pommes
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30 g d’huile végétale (1 oz)
Préparation
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Tamiser la farine dans un saladier et ajouter le sucre.
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Incorporer les graines de vanille, puis casser les œufs au centre.
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Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
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Éplucher, épépiner et couper les pommes en rondelles épaisses.
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Chauffer l’huile dans une poêle.
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Tremper les rondelles dans la pâte et cuire 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre et servir tièdes.
Notes
Utiliser des pommes fermes comme Granny Smith ou Pink Lady pour une bonne tenue à la cuisson.
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
Varier les saveurs avec de la cannelle, du zeste de citron, de la fleur d’oranger ou du rhum.
Pour conserver le croustillant, réchauffer à la poêle ou au four, jamais au micro-ondes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Desserts
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
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