Description
Un dessert qui allie douceur et fraîcheur grâce à la ricotta et aux arilles juteuses de grenade. Parfait pour un goûter ou un dessert léger à partager !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de ricotta
- 200 g de farine
- 50 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 2 œufs
- Arilles de 1/2 grenade
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
Préparation
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez délicatement les arilles de grenade pour ne pas les écraser.
- Chauffez l’huile :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 170-180°C.
- Formez les beignets :
- À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules avec la pâte. Déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire :
- Laissez dorer les beignets pendant 3-4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Garniture :
- Arrosez chaque beignet d’un filet de miel une fois tiédi. Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace.
Conseils :
- Astuce de cuisson : Si vous préférez une version plus légère, enfournez les beignets à 180°C pendant 20 minutes.
- Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zestes d’orange pour une saveur encore plus gourmande.
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Notes
- Qualité des ingrédients : Utilisez des arilles de grenade bien fraîches pour un goût optimal. Optez pour une ricotta crémeuse de qualité pour une texture légère et onctueuse.
- Température de l’huile : L’huile doit être à 170-180°C. Trop chaude, les beignets brûleront rapidement ; trop froide, ils absorberont trop d’huile et deviendront gras.
- Ne pas surmélanger la pâte : Mélangez uniquement jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés pour éviter d’alourdir la texture des beignets.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 20 min