La tarte normande, c’est un peu comme un bon film de dimanche après-midi : classique, réconfortante, et on ne s’en lasse jamais. Cette tarte aux pommes venue tout droit du terroir normand est l’alliée parfait pour combler une envie de sucré sans complication. Elle sent bon la maison, les souvenirs d’enfance, et ce petit quelque chose qui dit « tout va bien », même quand la journée a été longue.
Avec ses pommes fondantes, sa crème douce et sa touche d’amandes, cette recette normande est un vrai bijou à partager. Et bonne nouvelle : pas besoin d’être un.e expert.e en pâtisserie ! C’est une recette aussi simple que délicieuse, parfaite pour les mamans débordées, les papys gourmands ou les amatrices de douceurs à l’ancienne.
Pourquoi vous allez adorer cette tarte normande
Parce qu’elle coche toutes les cases : rapide, savoureuse, authentique et incroyablement moelleuse. La combinaison pommes-amandes-crème, c’est un mariage heureux qui fonctionne à tous les coups. Elle se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert, tiède ou froide. Et en plus, elle fait son petit effet visuel sans effort !
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 4 pommes type Golden
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de farine
- 15 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, puis laissez-la au frais pendant que vous préparez la garniture.
- Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles fines et répartissez-les joliment sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande et la crème liquide. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
- Versez ce mélange sur les pommes.
- Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Conseils gourmands d’Olivia
- Pour un effet « wow », saupoudrez d’amandes effilées avant d’enfourner.
- Envie d’un côté plus gourmand ? Ajoutez un filet de caramel au beurre salé juste avant de servir.
- Une boule de glace vanille ou une pointe de crème fouettée à côté, et vous avez un dessert irrésistible.
- Cette tarte est aussi délicieuse avec des poires ou un mélange pommes-poires.
Un souvenir sucré à partager
Je me souviens de cette tarte normande comme d’un rituel chez ma tante Jeanne. Elle la préparait toujours le dimanche quand toute la famille venait déjeuner. Les enfants s’attroupaient autour du four, attirés par l’odeur de pommes chaudes et d’amandes grillées. Aujourd’hui, je perpétue la tradition, et j’aime penser que chaque bouchée fait voyager mes proches dans ce même cocon de douceur.
Que servir avec votre tarte aux pommes ?
- Une tasse de thé noir ou de cidre doux pour rester dans l’esprit normand.
- Une crème anglaise maison pour les amateurs de textures fondantes.
- Des fruits frais ou une compotée légèrement acidulée pour contraster avec la douceur.
Comment conserver cette recette normande ?
- La tarte se garde 3 jours au réfrigérateur. Pensez à la couvrir pour éviter qu’elle ne séche.
- Elle se réchauffe très bien quelques minutes au four doux ou au micro-ondes.
- Vous pouvez même la congeler en parts individuelles pour avoir toujours une douceur prête sous la main !
FAQ sur la tarte normande
Puis-je utiliser une autre variété de pommes ?
Bien sûr ! Les Reine des Reinettes ou les Pink Lady fonctionnent très bien aussi.
Puis-je remplacer la pâte sablée ?
Oui, une pâte brisée convient aussi, mais la texture sera un peu moins fondante.
Est-ce que je peux faire cette tarte sans amandes ?
Absolument. Il suffit de retirer la poudre d’amande et d’ajouter un soupçon de cannelle pour parfumer autrement.
Une fin de repas en toute simplicité
La tarte normande, c’est ce genre de dessert traditionnel qui a tout pour plaire. Facile, rapide, généreuse, elle met tout le monde d’accord. Et entre nous, quoi de mieux qu’une part de tarte aux pommes maison pour dire « je t’aime » sans dire un mot ? Alors, à vos pommes, prêtes, tartez !
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La Tarte Normande
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 6–8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
La tarte normande est un dessert classique de la pâtisserie française. Fondante et parfumée, elle marie des pommes juteuses et des amandes dans une garniture crémeuse, le tout sur une pâte sablée dorée. Simple et authentique, elle apporte chaleur et nostalgie à votre table.
Ingrédients
-
1 pâte sablée
-
4 pommes Golden
-
3 œufs
-
50 g de poudre d’amande
-
50 g de sucre en poudre
-
30 g de farine
-
15 cl de crème liquide
-
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Disposez la pâte sablée dans un moule, piquez-la et placez-la au frais.
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Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur le fond de tarte.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
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Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
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Versez la garniture sur les pommes.
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Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
Saupoudrez d’amandes effilées avant cuisson pour un effet visuel et un croquant supplémentaire.
Servez tiède avec un filet de caramel au beurre salé ou une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand.
La tarte peut être réalisée avec des poires ou un mélange pommes-poires pour varier les plaisirs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française – Normandie
Mots clés: Tarte normande, dessert aux pommes, amandes, pâtisserie française, recette traditionnelle