Name: Gâteau de semoule au Thermomix
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 l de lait; 150 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g); 200 g de semoule de blé dur; 100 g de caramel liquide; 100 g de raisins secs; 3 c. à soupe (45 ml) de rhum

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Ah, le gâteau de semoule au Thermomix ! Rien que d’y penser, j’ai l’impression de retrouver la cuisine de ma grand-mère, avec cette odeur douce de lait chaud et de caramel qui embaumait toute la maison. C’est le genre de recette familiale qui réconforte après une longue journée et qui a ce petit goût d’enfance, même si aujourd’hui on la prépare avec un appareil ultra-moderne comme le Thermomix.

Ce que j’adore dans ce dessert, c’est qu’il coche toutes les cases : rapide à faire (16 minutes chrono, vraiment !), économique (bonjour la semoule de blé et le sucre qu’on a toujours dans le placard) et surtout délicieux. Entre la douceur de la semoule, la petite note parfumée de rhum et la gourmandise du caramel qui se révèle à chaque bouchée, c’est un vrai câlin en version sucrée.

Et le meilleur dans tout ça ? Vous n’avez pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour le réussir. C’est un dessert facile, accessible à toutes et à tous, que vous cuisiniez pour vos enfants, vos invités ou simplement pour vous faire plaisir devant une bonne série.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau de semoule au Thermomix

Parce qu’il se prépare en quelques minutes sans surveillance grâce au Thermomix.
Parce que c’est un entremets à la fois frais et réconfortant.
Parce qu’il est encore meilleur préparé la veille, bien imprégné de caramel.
Parce qu’il fait l’unanimité : même ceux qui disent ne pas aimer la semoule se resservent (promis, testé et approuvé !).

Ingrédients

1 l de lait (1000 ml)
100 g de raisins secs
150 g de sucre en poudre
200 g de semoule de blé dur
100 g de caramel liquide
3 c. à soupe (45 ml) de rhum
1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)

Étapes de la recette

Dans le bol du Thermomix, versez le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Chauffez à 90°C, vitesse 2, pendant 5 minutes.
Ajoutez la semoule de blé en pluie tout en laissant tourner à vitesse 3. Laissez cuire 8 minutes à 100°C, vitesse 3, jusqu’à épaississement.
Incorporez les raisins secs et le rhum, puis mélangez 1 minute à vitesse 2.
Dans un moule, versez le caramel liquide pour tapisser le fond. Ajoutez la préparation de semoule encore chaude par-dessus.
Lissez la surface, laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Démoulez délicatement et servez bien frais.

Astuces et petits conseils

Si votre semoule semble un peu trop épaisse, pas de panique : elle se raffermira encore au frais. Pour les amateurs de textures fondantes, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.
Pas de rhum à la maison ? Un peu de fleur d’oranger ou de vanille liquide fera l’affaire. Et si vos enfants vont partager ce dessert, zappez l’alcool, ils ne verront pas la différence.
Petit truc pratique : passez le moule rapidement sous l’eau froide avant d’y verser le caramel. Cela aide au démoulage sans crise de nerfs.

Mon histoire avec le gâteau de semoule

Je dois vous avouer quelque chose : la première fois que j’ai goûté ce dessert, j’étais enfant et je n’en raffolais pas. Mais quand j’ai eu mes propres enfants, j’ai voulu leur transmettre cette recette familiale. Surprise totale : ils l’ont adorée ! Depuis, c’est devenu notre entremets du dimanche soir, celui qui clôt le week-end sur une note douce et sucrée.

Et puis, il y a ce petit rituel : mon fils adore gratter le fond du moule pour récupérer le caramel collé. Pas très académique, je sais, mais tellement gourmand…

Que servir avec ce gâteau de semoule ?

Ce dessert se suffit à lui-même, mais si vous voulez le sublimer :

Ajoutez une cuillère de crème fouettée ou un nuage de chantilly maison.
Servez-le avec des fruits frais : des poires pochées, des quartiers d’orange ou des fraises en saison.
Pour les amateurs de contraste, une boule de glace vanille (ou rhum-raisin, si vous voulez rester dans le thème) est juste parfaite.

Comment conserver ce gâteau de semoule au Thermomix

Conservez-le bien couvert au réfrigérateur, il reste délicieux pendant 3 jours. Le caramel continue même à imbiber la semoule, ce qui le rend encore meilleur au fil du temps.
Évitez le congélateur : la texture de la semoule n’aime pas trop ça. Et si vous préparez ce dessert à l’avance pour recevoir, démoulez-le au dernier moment pour garder une belle tenue.

Foire aux questions

Puis-je remplacer les raisins secs ?

Oui ! Essayez avec des cranberries séchées ou des morceaux d’abricots secs.

Est-il possible de préparer ce dessert sans caramel ?

Bien sûr, mais ce serait dommage. Le caramel apporte cette petite touche irrésistible.

Puis-je utiliser de la semoule fine de couscous ?

Mieux vaut rester sur de la semoule de blé dur spéciale dessert pour la bonne texture.

Peut-on le faire sans Thermomix ?

Absolument, mais il faudra surveiller la cuisson de la semoule à la casserole.

La petite touche finale

En préparant ce gâteau de semoule au Thermomix, vous mettez sur la table plus qu’un simple dessert facile : vous partagez un moment de douceur, un brin de nostalgie et beaucoup de gourmandise. Que ce soit pour impressionner vos invités ou simplement régaler votre famille, ce dessert au caramel et aux raisins secs est une promesse de sourire à chaque bouchée.

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un entremets rapide et plein de saveurs, vous saurez quoi préparer. Sortez votre Thermomix, ouvrez vos placards… et laissez la magie opérer.

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