Tarte Chocolat de Pâques : le dessert chic et fondant pour régaler petits et grands

Ah, Pâques ! Ce moment où les cloches, les chasses aux œufs, et les envies de chocolat s’invitent joyeusement dans nos cuisines. Si vous cherchez le dessert qui fera l’unanimité sans vous transformer en chef pâtissier stressé, la Tarte Chocolat de Pâques est votre alliée. Elle coche toutes les cases : base croustillante de sablé breton, ganache onctueuse au chocolat caramel, et une déco adorable avec des oeufs pralinés et des petites fleurs. Un véritable tableau printanier et un dessert de Pâques aussi joli que délicieux.

En plus, elle se prépare en toute simplicité et se réalise à l’avance. Ce qui vous laisse le temps de profiter des enfants, du brunch ou simplement de votre chocolat chaud sur le balcon.

Pourquoi vous allez craquer pour cette Tarte Chocolat de Pâques

Parce qu’elle est à la fois réconfortante et raffinée. Le sablé breton apporte une texture beurrée irrésistible, pendant que la ganache au chocolat au lait caramel fond en bouche. Et ces petits oeufs pralinés ? Ils ajoutent du croquant, du style, et une touche festive qui fera fondre tout le monde.

Ingrédients pour 8 parts

• 200 g (1 ½ tasse) de mélange pour palet breton bio
• 100 g (1/2 tasse) de sucre bio
• 120 g (1/2 tasse) de beurre doux ramolli
• 1 œuf moyen
• 200 g (7 oz) de chocolat lacté caramel Barry
• 200 ml (3/4 tasse + 1 c. à s.) de crème liquide entière
• 8 œufs pralinés 3 chocolats bio
• Quelques fleurs comestibles pour la déco

Comment réaliser cette douceur chocolat caramel pas à pas

1. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F). Tapissez un moule à tarte de papier cuisson.
2. Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à crémation.
3. Ajoutez l’œuf puis le mélange pour palet breton. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Étalez la pâte dans le moule, lissez et enfournez 20 minutes.
5. Laissez refroidir complètement avant d’ajouter la ganache.
6. Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement, versez-la en 3 fois sur le chocolat haché, en mélangeant doucement.
7. Une fois la ganache bien lisse, versez-la sur la base refroidie. Répartissez uniformément.
8. Placez au réfrigérateur 2 heures minimum.
9. Juste avant de servir, ajoutez les œufs pralinés et les fleurs comestibles.

Conseils pour une tarte de Pâques réussie sans stress

• Utilisez un chocolat de bonne qualité : c’est la star du dessert !
• Pour une ganache parfaite, évitez de trop mélanger ou de fouetter énergiquement.
• La base au sablé breton peut se faire la veille, voire deux jours à l’avance.
• Pas de fleurs comestibles ? Un peu de poudre d’or, des copeaux de chocolat ou des miettes de biscuits feront tout aussi joli !

Une douce madeleine de Pâques

La première fois que j’ai préparé cette tarte, c’était pour une chasse aux œufs dans le jardin avec mes nièces. Elles ont couru partout pendant que je finissais la déco avec les petits oeufs pralinés. Quand elles sont arrivées, couvertes de terre mais les yeux brillants, on s’est toutes installées autour de cette tarte. Et c’est devenu une tradition.

Avec quoi servir cette tarte chocolat caramel ?

• Un thé noir aux agrumes ou une infusion menthe douce
• Une boule de glace à la vanille ou au caramel
• Des fraises fraîches pour une touche acidulée
• Un verre de lait pour les plus petits gourmands

Conservation de votre Tarte Chocolat de Pâques

Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Gardez-la dans une boîte hermétique ou recouverte de film alimentaire. Sortez-la 15-20 minutes avant de servir pour que la ganache retrouve toute sa crémosité. Évitez de la congeler : la texture de la ganache ne s’y prête pas.

FAQ – On répond à vos questions chocolatées !

Puis-je utiliser un autre chocolat que le lacté caramel ?

Oui ! Du chocolat noir ou au lait classique fonctionne très bien. Adaptez juste la quantité de crème pour la texture.

Pas de mélange pour palet breton sous la main ?

Vous pouvez réaliser un fond de tarte avec des biscuits sablés mixés + beurre fondu, comme pour un cheesecake.

Puis-je faire cette tarte sans œufs ?

Remplacez l’œuf dans la pâte par un peu de compote ou une cuil. à soupe de graines de lin moulues + eau.

Une Tarte Chocolat de Pâques qui fait fondre les coeurs

Avec sa ganache brillante et ses petits œufs pralinés nichés comme des trésors, cette Tarte Chocolat de Pâques est bien plus qu’un dessert de Pâques : c’est une jolie façon de célébrer les beaux jours, de créer des souvenirs doux, et de régaler tous les gourmands autour de la table.

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Tarte Chocolat de Pâques

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 2 h 45 minutes (repos inclus)
• Portions : 8 parts 1x

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Description

Une tarte élégante et festive qui associe une base croustillante de sablé breton à une ganache fondante au chocolat caramel, décorée de petits œufs pralinés et de fleurs comestibles. Un dessert chic, facile à préparer à l’avance, parfait pour Pâques ou toute autre occasion gourmande.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 200 g (1 ½ tasse) de mélange pour palet breton bio

• 100 g (½ tasse) de sucre bio

• 120 g (½ tasse) de beurre doux ramolli

• 1 œuf moyen

• 200 g (7 oz) de chocolat lacté caramel Barry

• 200 ml (¾ tasse + 1 c. à s.) de crème liquide entière

• 8 œufs pralinés 3 chocolats bio

• Quelques fleurs comestibles pour la déco

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Préparation

• Préchauffez le four à 170°C (340°F) et tapissez un moule à tarte de papier cuisson.

• Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.

• Ajoutez l’œuf puis le mélange pour palet breton, mélangez jusqu’à homogénéité.

• Étalez dans le moule et enfournez 20 minutes. Laissez refroidir.

• Faites chauffer la crème et versez-la en trois fois sur le chocolat haché, mélangez délicatement.

• Versez la ganache sur la base refroidie et lissez.

• Réfrigérez au moins 2 heures.

• Décorez avec les œufs pralinés et les fleurs comestibles juste avant de servir.

Notes

Utilisez du chocolat de qualité, c’est l’élément principal du dessert.

Évitez de trop fouetter la ganache pour préserver sa brillance.

Préparez la base au sablé breton la veille pour gagner du temps.

Pas de fleurs comestibles ? Utilisez copeaux de chocolat, biscuits émiettés ou poudre dorée.

• Temps de préparation: 25 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Category: Desserts
• Method: Cuisson au four + montage à froid
• Cuisine: Française

Mots clés: tarte chocolat de Pâques, dessert de fête, ganache chocolat caramel, tarte sablé breton, œufs pralinés, dessert chic