Tiramisu ananas coco : le dessert exotique qui fait voyager sans quitter la table

Envie de soleil dans votre assiette ? Ce tiramisu ananas coco est l’évasion gourmande que vous attendiez. Ce dessert exotique combine la crème onctueuse du mascarpone, la fraîcheur de l’ananas et le parfum envoûtant de la coco râpée pour une explosion tropicale à chaque cuillère. Et le meilleur ? C’est un tiramisu revisité sans cuisson, léger, rapide à préparer, et absolument irrésistible.

Pourquoi craquer pour ce tiramisu ananas coco ?

Déjà parce qu’il est prêt en 15 minutes chrono (hors repos). Ensuite, parce qu’il se prépare en verrine, ce qui est parfait pour un déjeuner entre amis, un barbecue ou un dessert de fêtes. Ce dessert exotique met tout le monde d’accord, même les sceptiques du tiramisu classique. Et entre nous, la touche de rhum, légèrement dosée, apporte juste ce qu’il faut de soleil.

Les ingrédients à prévoir (pour 4 personnes)

• 12 tranches d’ananas fines
• 15 cl de jus d’ananas (5 fl oz)
• 175 g de mascarpone (6.2 oz)
• 100 g de sucre en poudre (3.5 oz)
• 10 biscuits à la cuillère
• 4 c. à soupe de noix de coco râpée
• 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes de la recette

1. Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone et la noix de coco râpée. Mélangez bien.
3. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème.
4. Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, le sucre vanillé et le rhum.
5. Trempez rapidement les biscuits dans ce sirop. Placez-les au fond de 4 verrines.
6. Ajoutez une couche de crème, quelques tranches d’ananas, puis recommencez (biscuits, crème, ananas).
7. Saupoudrez de noix de coco râpée pour la touche finale.
8. Placez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Astuces pour un tiramisu tropical parfait

• Utilisez de l’ananas frais si possible, pour une texture plus juteuse et un parfum plus naturel.
• Pour une version plus légère, remplacez une partie du mascarpone par du fromage blanc.
• Vous n’aimez pas le rhum ? Remplacez-le par du jus de citron vert pour garder l’acidulé.
• Pour une présentation encore plus chic : ajoutez quelques copeaux de coco ou une feuille de menthe.

Un dessert-nostalgie de vacances

Je me rappelle avoir créé cette recette un soir d’été, en plein manque de voyage. Une boîte d’ananas, un pot de mascarpone oublié, et hop ! Quelques tests plus tard, ce tiramisu revisité est devenu un incontournable de nos dîners en terrasse. C’est frais, rapide, et ça met le sourire à tout le monde.

Avec quoi servir ce tiramisu ?

• Un thé glacé maison au citron vert
• Une salade de fruits tropicaux en accompagnement
• Une boule de sorbet coco ou mangue pour les grandes faims
• Un cocktail à base de rhum et menthe pour les adultes

Comment conserver le tiramisu ananas coco ?

Gardez-le au frais, bien couvert, jusqu’à 48 h maximum. Les saveurs auront même le temps de se mêlanger davantage.

Attention : comme toute recette avec œuf cru, on évite de le servir aux femmes enceintes ou personnes fragiles.

Congélation déconseillée : la texture de la crème ne survivrait pas au froid !

FAQ – Vous hésitez encore ?

Puis-je le faire sans œufs ?

Oui ! Utilisez 250 g de mascarpone et remplacez les œufs par 15 cl de crème fouettée.

Quels biscuits utiliser?

Les biscuits à la cuillère sont parfaits, mais vous pouvez aussi tester avec des palets bretons pour une version plus croustillante.

Est-ce vraiment une recette rapide ?

Absolument. 15 minutes de prépa, 2 heures de frigo, et c’est prêt ! Idéal pour un dessert minute en mode vacances.

Un rayon de soleil dans votre verrine

Le tiramisu ananas coco, c’est un peu l’été à la petite cuillère. Ce dessert exotique réunit tout ce qu’on aime : du fondant, de la fraîcheur, une touche de gourmandise et une préparation express. Avec son parfum de vacances et sa texture onctueuse, il deviendra vite votre chouchou de l’été. Allez, fermez les yeux, vous y êtes déjà.

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Tiramisu ananas coco

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 15 minutes (+ 2 h de repos au frais)
• Portions : 4 verrines 1x

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Description

Un tiramisu revisité aux saveurs tropicales qui associe l’onctuosité du mascarpone, la fraîcheur de l’ananas et le parfum gourmand de la noix de coco râpée. Léger, frais et sans cuisson, c’est le dessert idéal pour un repas d’été ou un dîner entre amis.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 12 tranches d’ananas fines

• 15 cl de jus d’ananas (5 fl oz)

• 175 g de mascarpone (6.2 oz)

• 100 g de sucre en poudre (3.5 oz)

• 10 biscuits à la cuillère

• 4 c. à soupe de noix de coco râpée

• 2 c. à soupe de rhum (facultatif)

• 2 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

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Préparation

• Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.

• Ajouter le mascarpone et la noix de coco râpée, bien mélanger.

• Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la crème.

• Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le sucre vanillé et le rhum.

• Tremper rapidement les biscuits dans ce sirop et les déposer au fond de 4 verrines.

• Alterner une couche de crème, quelques tranches d’ananas, puis répéter (biscuits, crème, ananas).

• Saupoudrer de noix de coco râpée pour la finition.

• Réfrigérer au moins 2 h avant de servir.

Notes

Utiliser de l’ananas frais pour une saveur plus naturelle.

Remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc pour une version plus légère.

Substituer le rhum par du jus de citron vert pour une variante sans alcool.

Décorer avec des copeaux de coco ou de la menthe pour une présentation raffinée.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : Aucun (sans cuisson)
• Category: Desserts
• Method: Montage à froid
• Cuisine: Fusion / Exotique

Mots clés: tiramisu exotique, ananas coco, dessert sans cuisson, verrines d’été, mascarpone, recette rapide