Name: Beignets aux pommes à la poêle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de farine (8.8 oz); 200 ml de lait (6.8 fl oz); 2 œufs; 80 g de sucre (2.8 oz); 1 gousse de vanille; 6 pommes; 30 g d’huile végétale (1 oz)

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Ah, les beignets aux pommes… Rien que le nom réveille des souvenirs d’enfance et de douces après-midis passées en cuisine. Si vous cherchez une recette facile pour régaler votre tribu ou vous offrir un petit moment de gourmandise sans passer la journée aux fourneaux, vous venez de trouver votre nouveau classique. Ces beignets à la poêle sont une solution rapide, délicieuse, et 100% réconfortante — l’idéal pour un goûter improvisé ou une touche sucrée après le repas. Et entre nous, ils font un malheur au Mardi Gras !

Pourquoi vous allez adorer ces beignets aux pommes

Premièrement, ils se préparent avec des ingrédients simples qu’on a souvent déjà dans sa cuisine. Ensuite, pas besoin de friteuse — une simple poêle suffit pour obtenir un dessert croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Enfin, ils sont personnalisables : un peu de cannelle, une pointe de rhum, ou une boule de glace à la vanille pour les plus audacieuses !

Les ingrédients à rêssembler

250 g de farine (8.8 oz)
200 ml de lait (6.8 fl oz)
2 œufs
80 g de sucre (2.8 oz)
1 gousse de vanille
6 pommes
30 g d’huile végétale (1 oz)

Étapes de la recette

Dans un grand saladier, tamisez la farine, puis ajoutez le sucre.
Incorporez les graines de vanille, puis cassez les œufs au centre.
Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante (parfait pour préparer les pommes entre-temps !).
Épluchez, épépinez et tranchez les pommes en rondelles épaisses.
Chauffez l’huile dans une poêle.
Trempez les rondelles dans la pâte, puis faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté.
Égouttez sur du papier absorbant. Servez tièdes, saupoudrés de sucre si vous aimez.

Astuces pour des beignets encore plus savoureux

• Choisissez des pommes fermes (comme les Granny Smith ou Pink Lady) pour une belle tenue à la cuisson.
• Si votre pâte semble trop épaisse, ajoutez un chouïa de lait.
• Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de cannelle, de zestes de citron ou quelques gouttes d’extrait d’amande.
• Et si votre poêle accroche, pensez à la huiler légèrement entre chaque fournée.

Un petit souvenir autour de cette recette

Je me souviens encore du sourire de mes enfants la première fois que je leur ai préparé ces beignets. C’était un mercredi pluvieux, et j’avais quelques pommes un peu fatiguées dans la corbeille. On a fait la pâte ensemble, les petites mains trempaient les rondelles avec beaucoup de concentration (et un peu de pâte sur le nez). Depuis, cette recette est devenue un petit rituel maison. Simple, rapide, et pleine de jolis souvenirs.

Avec quoi les servir ?

Ces beignets se suffisent à eux-mêmes, mais si vous voulez les sublimer, voici quelques idées :

Une cuillére de crème fraîche ou un filet de miel
Une boule de glace vanille ou caramel au beurre salé (miam !)
Un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée
Une boisson chaude pour accompagner, comme un bon thé noir ou un chocolat chaud crémeux

Comment conserver vos beignets aux pommes

S’il vous en reste (ce qui est rare, soyons honnêtes), gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour 1 à 2 jours. Pour leur redonner un peu de croustillant, passez-les quelques minutes à la poêle sans matière grasse ou au four à 160°C (320°F).

Micro-ondes interdit : il les ramollit !

Ils peuvent aussi être congelés avant cuisson. Il suffit alors de les faire frire directement encore congelés, en ajustant le temps de cuisson.

FAQ : Vous vous posez peut-être ces questions ?

Puis-je utiliser un autre fruit que la pomme ?

Absolument ! Des rondelles de poire, de banane ou même d’ananas fonctionnent très bien.

Est-ce qu’on peut faire ces beignets à l’avance ?

Mieux vaut les faire au dernier moment pour profiter de leur croustillant. Mais la pâte peut être préparée la veille.

Comment adapter la recette pour Mardi Gras ?

Ajoutez un soupçon de rhum ou d’eau de fleur d’oranger à la pâte pour une version festive, et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Une recette qui fait du bien

Ces beignets aux pommes à la poêle sont la preuve que les choses simples sont souvent les meilleures. En moins de 30 minutes, vous avez un dessert à la poêle qui sent bon le fait-maison et qui réchauffe les cœurs. C’est le genre de recette qu’on fait une fois, puis qu’on refait encore et encore, parce qu’elle rassemble, réconforte, et régale toutes les générations. Alors, prêtes à enfiler le tablier ?

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