Bouchées au Lardons et au Comté : L’Apéritif Parfait en Version Muffins Salés

Qui n’a jamais cherché l’apéritif parfait pour combler les petits creux entre amis sans passer deux heures en cuisine ? Ces bouchées au lardons et au comté sont la réponse toute trouvée. Prêtes en moins de 40 minutes, moelleuses à l’intérieur, dorées à l’extérieur, elles font l’unanimité à chaque fois.

Pensées comme des muffins salés, ces petites merveilles allient le croustillant des lardons, le fondant du comté et une pointe d’oignon pour relever le tout. Idéales pour un cocktail dînatoire, un pique-nique ou un buffet de fête, elles disparaissent à vue d’œil… alors prévoyez large !

Pourquoi Vous Allez Craquer pour Ces Bouchées au Lardons et au Comté

• Ultra faciles à préparer, même sans matériel spécifique.
• Texture moelleuse et goût intense.
• Un succès garanti pour vos apéros et repas partagés.
• Se congèlent parfaitement pour des bouchées toujours prêtes.

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (type Alsacienne, 11 g)
• 200 g de lardons fumés en allumettes
• 1 oignon (~100 g)
• 100 g de comté en petits dés
• 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
• 125 ml de lait
• 100 ml d’huile végétale
• Un peu de beurre pour rissoler
• Sel et poivre

Préparation Pas à Pas

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Hachez l’oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Réservez le tout.
4. Versez le lait dans la même poêle pour le tiédir et le parfumer.
5. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le lait tiédi, puis l’huile. Mélangez.
6. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez le comté, le fromage râpé, les oignons et lardons.
7. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
8. Répartissez la préparation dans des moules à mini-muffins, remplis à ras bord.
9. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.

Conseils Gourmands

• Ne salez pas trop la pâte : les lardons et le fromage s’en chargent.
• Pour une touche herbacée, ajoutez un peu de ciboulette ou de thym.
• Vous pouvez varier les fromages : cheddar fort, bleu doux… selon vos envies.
• Un moule en silicone facilite le démoulage express.

Un Petit Goûter Salé Bien Mémorable

Ces bouchées sont nées un soir de match à la maison, où je voulais grignoter autre chose que des chips. Succès instantané, zéro restes, et depuis, elles ont leur place réservée à chaque apéro maison. C’est aussi une super activité à faire avec les enfants (surtout quand il s’agit de remplir les moules).

Avec quoi les servir ?

• Une salade verte bien croquante avec une vinaigrette moutardée.
• Des crudits, tomates cerises, ou mini brochettes.
• Un verre de vin blanc sec ou une bénédictine maison.
• Une sauce fromage blanc/ciboulette pour trempouiller, c’est top.

Comment les Conserver ?

• Une fois refroidies, gardez-les dans une boîte hermétique.
• Se conservent 3 jours au frigo.
• Se congèlent parfaitement : 10 min au four à 160°C pour les réchauffer.
• Idéal aussi en lunch box ou pour un buffet froid.

FAQ

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, même la veille. Ils se réchauffent très bien.

Puis-je les faire en version grande ?

Bien sûr ! Utilisez des moules à muffins classiques. Prolongez la cuisson de 5-10 min.

Version végétarienne possible ?

Oui, remplacez les lardons par des dés de tomates séchées ou des champignons rôtis.

L’Apéro Prêt à Dégainer en Toute Occasion

Les bouchées au lardons et au comté, c’est le genre de recette qui réconcilie tout le monde avec les muffins salés. Goûteuses, moelleuses, adaptables, elles brillent autant à un cocktail dînatoire chic qu’à un pique-nique improvisé. À préparer les yeux fermés, et à savourer sans modération.

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.

Bouchées au Lardons et au Comté

---

• Auteure: Louise M
• Temps total: 40 minutes
• Portions : 20 à 24 mini-bouchées 1x

Imprimer la recette

Pin Recipe

Description

De délicieux muffins salés, moelleux à cœur et dorés à l’extérieur, qui marient le croustillant des lardons et le fondant du comté. Parfaits pour un apéritif entre amis, un cocktail dînatoire ou un pique-nique, ces bouchées se préparent facilement et disparaissent toujours trop vite !

---

Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique (11 g)

• 200 g de lardons fumés en allumettes

• 1 oignon (~100 g)

• 100 g de comté en dés

• 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)

• 125 ml de lait

• 100 ml d’huile végétale

• Un peu de beurre pour rissoler

• Sel et poivre

---

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).

• Hacher l’oignon et le faire revenir au beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

• Ajouter les lardons et les dorer. Réserver.

• Verser le lait dans la poêle pour le tiédir et le parfumer.

• Mélanger farine et levure dans un saladier. Ajouter le lait tiédi puis l’huile.

• Incorporer les œufs un à un.

• Ajouter comté, fromage râpé, oignons et lardons. Assaisonner.

• Répartir la pâte dans des moules à mini-muffins.

• Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.

Notes

Ne pas trop saler la pâte : les lardons et fromages suffisent.

Ajoutez de la ciboulette ou du thym pour une note herbacée.

Essayez avec d’autres fromages (cheddar, bleu…).

Les moules en silicone facilitent le démoulage.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Category: Apéritifs
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

Mots clés: bouchées salées, muffins au fromage, apéritif facile, lardons, comté