Name: Poitrine de Poulet au Miel et à l’Ail
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Fusion (européenne/asiatique)
Ingredients: 500 g de poitrine de poulet désossée et sans peau (≈ 2 pièces); Sel et poivre au goût; 60 ml de farine (ou fécule de maïs pour version sans gluten); 50 g de beurre non salé (ou 2 ½ c. à soupe d’huile d’olive); 2 gousses d’ail hachées; 22 ml de vinaigre de cidre (ou autre vinaigre clair); 15 ml de sauce soja légère ou tout usage; 80 ml de miel (ou sirop d’érable)

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Parfois, on a juste besoin d’un plat qui fait plaisir à tout le monde, sans y passer la soirée. Cette poitrine de poulet au miel et à l’ail coche toutes les cases : une recette rapide, une sauce sucrée-salée irrésistible, et un goût qui transforme de simples escalopes en véritable festin.

C’est le genre de plat qui sauve un mardi soir où l’on ne sait pas quoi cuisiner, ou qui réchauffe un dimanche tranquille en famille. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous avez un dîner facile prêt en moins de 15 minutes chrono. Et croyez-moi, même les enfants vous en redemanderont.

Pourquoi Vous Allez Adorer cette Poitrine de Poulet au Miel et à l’Ail

Prête en 12 minutes montre en main.
Une sauce brillante, parfumée et parfaitement équilibrée.
Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà.
Adaptable sans gluten avec un simple changement de farine.

Ingrédients

500 g de poitrine de poulet désossée, sans peau (2 pièces)
Sel et poivre au goût
60 ml de farine (ou fécule de maïs pour version sans gluten)
50 g de beurre non salé (ou 2 1/2 c. à soupe d’huile d’olive)
2 gousses d’ail hachées
22 ml de vinaigre de cidre (ou vinaigre clair)
15 ml de sauce soja légère ou tout usage
80 ml de miel (ou sirop d’érable)

Instructions

Coupez les poitrines en deux horizontalement pour former 4 escalopes fines. Assaisonnez de sel et poivre.
Placez la farine dans une assiette et enrobez chaque morceau de poulet. Secouez l’excédent.
Faites fondre la majorité du beurre dans une grande poêle à feu vif. Gardez 1 c. à café pour plus tard.
Faites cuire les escalopes 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Réduisez à feu moyen-vif. Poussez le poulet sur un côté de la poêle, ajoutez l’ail et le reste de beurre. Faites revenir brièvement.
Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et le miel. Remuez pour bien mélanger et laissez mijoter 1 minute jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaissie.
Enrobez bien le poulet de sauce. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
Servez immédiatement avec un filet de sauce.

Conseils de Pro

Pour une cuisson plus rapide et homogène, égalisez à l’aide d’un maillet de cuisine.
Le sirop d’érable remplace le miel à merveille si vous souhaitez une touche plus boisée.
Ajoutez un soupçon de gingembre frais pour relever l’ensemble.
Une pincée de flocons de chili pour les amateurs de piquant ? À vous de voir !

Un Souvenir de Soirée sans Prise de Tête

Je me rappelle l’avoir testée un soir de pluie, entre deux lessives et une montagne de devoirs à superviser. Quinze minutes plus tard, on se retrouvait tous à saucer nos assiettes avec des petits pains maison. Depuis, c’est une de mes recettes « coup de stress » fétiches.

Avec Quoi l’Accompagner ?

Riz jasmin, semoule ou quinoa pour absorber la sauce.
Légumes sautés ou rôtis : brocolis, carottes, pois mange-tout…
Une purée de patate douce pour un accord doux et légèrement sucré.
Ou tout simplement une belle salade verte pour un repas plus léger.

Conservation

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement à la poêle avec un filet d’eau ou au micro-ondes.
Ce plat se congèle très bien, surtout si vous séparez la sauce et le poulet.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet ?

Oui, mais le temps de cuisson sera plus long. Privilégiez des morceaux déjà désossés.

La sauce est-elle trop sucrée ?

Pas du tout ! Le vinaigre et la sauce soja viennent équilibrer le miel.

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?

Absolument. Elle se conserve 4 jours au frigo. Réchauffez-la doucement avant usage.

Un Classique Express Qui En Jette

Cette poitrine de poulet au miel et à l’ail est tout simplement le héros des soirs de semaine. Entre sa sauce sucrée-salée brillante et sa texture fondante, elle a tout pour séduire petits et grands. Une recette rapide, sans chichi, mais avec beaucoup d’effet. Sortez la poêle, le bonheur est à portée de main.

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