Name: Bombes au Fromage et à l’Ail
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: PT-488270H37M29S
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g de farine; 1 c. à café de sel; 7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche); 150 ml d’eau tiède; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de sucre; 150 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar, emmental ou mélange); 2 gousses d’ail hachées finement; 1 c. à soupe de persil frais ou séché; 50 g de beurre fondu; 1 gousse d’ail râpée; 1 c. à soupe de persil haché

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Ah, les bombes au fromage et à l’ail… Rien que leur nom donne envie de tendre la main pour en attraper une, non ? Imaginez une petite boule dorée, moelleuse à l’extérieur, et dès que vous croquez dedans, du fromage fondu et parfumé à l’ail s’invite en bouche. Autant dire que c’est le genre de recette qui disparaît mystérieusement de la table avant même que vous ayez eu le temps de vous resservir !

C’est le parfait compromis entre le confort d’une recette facile et le plaisir d’un apéritif gourmand qui met tout le monde d’accord. Que vous soyez en train d’organiser une soirée tapas maison, un dîner en famille ou que vous cherchiez juste une excuse pour savourer du fromage sans culpabilité (comme si on en avait besoin d’une…), ces petites bombes sont là pour vous sauver la mise.

Pourquoi vous allez adorer ces Bombes au Fromage et à l’Ail

Parce qu’elles cochent toutes les cases : une pâte moelleuse, un cœur de fromage fondu qui file comme dans les publicités et ce petit parfum d’ail et de persil qui réveille les papilles. Et puis soyons honnêtes : qui peut résister à un mini pain garni de fromage chaud ? Personne. Absolument personne.

Ingrédients

Pour la pâte :

250 g (2 tasses) de farine
1 c. à café (5 g) de sel
7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
150 ml (⅔ tasse) d’eau tiède
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1 c. à café (5 g) de sucre

Pour la garniture :

150 g (1 ½ tasse) de fromage râpé (mozzarella, cheddar, emmental ou mélange)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe (10 g) de persil frais ou séché

Pour le badigeonnage :

50 g (3 ½ c. à soupe) de beurre fondu
1 gousse d’ail, râpée
1 c. à soupe (10 g) de persil haché

Étapes de préparation

Dans un grand bol, mélangez farine, sel et sucre. Ajoutez la levure, puis incorporez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte lisse.
Couvrez et laissez lever 1 h dans un endroit chaud.
Préparez la garniture en mélangeant fromage, ail et persil.
Dégazez la pâte, divisez en 12 portions, garnissez chaque boule avec le mélange et refermez bien.
Déposez sur une plaque, laissez lever 20 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Cuisez 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bombes soient dorées.
Mélangez beurre, ail et persil, puis badigeonnez généreusement à la sortie du four.
Servez chaud et profitez !

Astuces de cuisine pour des bombes parfaites

Si votre pâte colle trop, ajoutez un peu de farine, mais attention à ne pas la rendre trop sèche : c’est la souplesse qui garantit une pâte moelleuse.
Le fromage joue un rôle clé : mozzarella pour le côté filant, cheddar pour le goût prononcé, emmental pour la douceur… ou faites un mix et surprenez vos invités.
Besoin d’aller plus vite ? Utilisez une pâte à pizza du commerce. Ce sera notre petit secret !
Badigeonnez-les dès la sortie du four, quand elles sont brûlantes : le beurre parfumé va s’imprégner dans la croûte et donner ce goût irrésistible.

Une petite histoire de cuisine

Je me souviens encore du jour où j’ai préparé ces bombes au fromage et à l’ail pour un apéritif entre amis. J’avais prévu un plateau complet de tapas maison, mais je vous le jure, ces petites merveilles ont été les premières à disparaître. L’un de mes amis, habituellement très réservé, a même osé tendre la main avant que le plat n’ait touché la table ! Depuis ce jour, elles sont devenues un classique dans ma cuisine, et mes enfants adorent m’aider à garnir les boules de fromage (bon, il faut avouer qu’un bon tiers disparaît mystérieusement avant cuisson…).

Que servir avec vos bombes au fromage et à l’ail ?

Ces petites merveilles sont parfaites seules, mais si vous voulez vraiment briller en tant qu’hôte, accompagnez-les de quelques sauces : une marinara maison, un pesto au basilic ou même une petite sauce au yaourt citronnée. Elles s’intègrent aussi parfaitement dans un buffet d’apéritif gourmand : pensez charcuterie, crudités croquantes, olives et pourquoi pas quelques tapas maison supplémentaires. Si vous organisez un dîner plus copieux, elles font aussi office d’entrée originale à partager. Et soyons honnêtes : elles sont tellement délicieuses que même un simple verre de vin suffit pour en profiter pleinement.

omment conserver vos bombes

S’il en reste (ce qui relève du miracle), conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour leur redonner tout leur moelleux, passez-les quelques minutes au four à 160 °C (325 °F). Évitez le micro-ondes : il rend souvent la pâte caoutchouteuse et le fromage un peu triste. Vous pouvez aussi les congeler avant cuisson : il suffira de les laisser décongeler puis de les cuire au moment voulu. Idéal pour un apéritif improvisé !

FAQ – Vos questions les plus fréquentes

Puis-je utiliser un autre fromage ?

Oui ! Essayez le brie ou le camembert pour une version plus gourmande, ou même du bleu pour les amateurs de caractère.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Absolument. Préparez-la la veille, laissez-la lever une première fois, puis conservez-la au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant de façonner les boules.

Comment éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson ?

Fermez bien vos boules en pinçant la pâte et en les déposant fermeture vers le bas sur la plaque.

Puis-je en faire une version sucrée ?

Bien sûr ! Garnissez-les de chocolat ou de pâte à tartiner, badigeonnez de beurre et saupoudrez de sucre. Succès garanti.

Imaginez votre cuisine remplie de l’odeur du pain chaud, du beurre à l’ail et du fromage fondant… Voilà ce que promettent ces bombes au fromage et à l’ail. Elles ne demandent que quelques ingrédients simples, un peu de patience pour la pâte, et le résultat est un concentré de bonheur à partager. Que vous les serviez en apéritif, en tapas maison ou comme petite gourmandise du soir, elles deviendront vite votre nouvelle recette fétiche. Alors, sortez la farine et laissez la magie opérer !

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