Charlotte Bueno : le dessert au Kinder qui fait craquer petits et grands

Avouons-le : il y a des desserts qui ne demandent même pas d’explication, parce qu’ils déclenchent instantanément des étoiles dans les yeux. La Charlotte Bueno en fait partie. Imaginez un gâteau d’anniversaire gourmand, habillé de barres Kinder Bueno, garni d’une mousse onctueuse et coiffé d’un glaçage craquant. Oui, rien que d’y penser, on a déjà envie de piquer une part… ou deux.

Le plus beau ? Malgré son look impressionnant, ce dessert au Kinder est bien plus simple qu’il n’y paraît. Pas besoin d’être chef pâtissier ni d’avoir un arsenal d’ustensiles dernier cri. Avec un peu de patience (et la volonté de cacher quelques barres Bueno aux enfants avant le montage), vous pouvez transformer votre table en véritable pâtisserie.

C’est le genre de dessert qu’on prépare pour une grande occasion, mais qu’on savoure comme une récompense bien méritée après une longue semaine. Et entre nous, je peux vous dire qu’à chaque fois que cette charlotte chocolat arrive à table, il n’y a qu’un silence… suivi d’applaudissements gourmands.

Pourquoi vous allez adorer cette Charlotte Bueno

• Un effet « waouh » assuré dès qu’elle arrive sur la table.

• Le mariage parfait entre croquant des barres et mousse crémeuse.

• Un dessert au Kinder qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes.

• Une alternative originale aux gâteaux traditionnels d’anniversaire.

Ingrédients

• 24 barres de Kinder Bueno

• 500 g (2 tasses) de cream cheese type Philadelphia

• 80 g (⅔ tasse) de sucre glace

• 10 g (2 c. à café) d’extrait de vanille liquide

• 100 g (½ tasse) de mascarpone

• 250 g (1 tasse) de crème fraîche liquide entière

• 100 g (¾ tasse) de pistoles de chocolat au lait Alunga

• 100 g (½ tasse) de glaçage rocher au chocolat blond

Étapes de préparation

1. Préparer le moule : tapissez les parois de barres Kinder Bueno placées verticalement (côté chocolat apparent). Taillez ¼ des barres pour qu’elles tiennent bien et gardez les chutes.

2. Mousse crémeuse : fouettez le cream cheese, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un autre saladier, montez crème + mascarpone en chantilly ferme et incorporez-les délicatement au premier mélange.

3. Montage : garnissez le moule avec cette mousse, lissez le dessus et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

4. Base croquante : faites fondre le chocolat au bain-marie. Concassez les chutes de Kinder, mélangez-les au chocolat fondu et étalez ce mélange sur la mousse. Laissez raffermir.

5. Repos : placez au frais toute la nuit (12 h minimum).

6. Finition : démoulez délicatement et nappez de glaçage rocher blond pour un rendu brillant et irrésistible.

Astuces pour une charlotte parfaite

• Pour un démoulage facile, beurrez très légèrement votre moule avant de disposer les barres Kinder.

• Variante express : si vous n’avez pas de glaçage rocher blond, versez simplement un filet de chocolat fondu sur le dessus.

• Encore plus gourmand : intercalez quelques morceaux de Kinder Bueno entiers dans la mousse. Effet surprise garanti à la découpe !

• Astuce gain de temps : préparez-la deux jours avant, elle se conserve parfaitement au frais et garde son croquant.

Mon petit souvenir autour de ce gâteau

La première fois que j’ai testé cette charlotte Bueno, c’était pour l’anniversaire de mon fils. J’avais peur que ça fasse « trop chocolaté », mais à peine posée sur la table, il y a eu une ovation. Les enfants criaient « waouh » comme s’ils venaient de voir un feu d’artifice, et les adultes ont retrouvé leurs yeux d’enfants en croquant dans les barres. Depuis, c’est devenu une tradition : chaque année, quelqu’un réclame « le gâteau au Kinder ». Et honnêtement, je n’ai jamais eu autant de succès avec un dessert aussi simple à préparer.

Avec quoi servir cette Charlotte Bueno

• Un café bien serré pour équilibrer le côté sucré.

• Une coupe de champagne ou de mousseux, parfaite pour un anniversaire.

• Quelques fruits rouges frais (fraises, framboises) pour apporter une touche de fraîcheur.

• Une boule de glace vanille ou noisette pour les plus gourmands.

Comment conserver votre charlotte

La charlotte Bueno se conserve très bien au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire ou sous une cloche à gâteau, pendant 3 jours maximum. Évitez de la congeler : le chocolat et la mousse ne supportent pas bien la décongélation et risquent de se séparer.

Petit conseil : si vous la préparez en avance pour un anniversaire, ne mettez le glaçage rocher qu’au dernier moment. Il gardera ainsi tout son croquant et son aspect brillant.

FAQs sur la Charlotte Bueno

Puis-je remplacer le Kinder Bueno ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres barres chocolatées (KitKat, Twix), mais le goût sera différent.

Je n’ai pas de moule à charlotte, comment faire ?

Un simple moule à manqué avec fond amovible fonctionne parfaitement.

Peut-on alléger la recette ?

Vous pouvez remplacer le cream cheese par du fromage blanc égoutté, mais soyons honnêtes : cette charlotte est faite pour être gourmande !

Puis-je préparer la charlotte sans glaçage rocher ?

Absolument. Le glaçage ajoute du croquant, mais elle est déjà délicieuse sans.

Un dessert qui fait toujours sensation

La Charlotte Bueno n’est pas juste un gâteau d’anniversaire gourmand, c’est une expérience. Elle attire tous les regards, fait briller les yeux et surtout… disparaît toujours trop vite. C’est le genre de dessert qui crée des souvenirs autour de la table, avec des rires, des bougies soufflées et des doigts chocolatés. Bref, si vous cherchez le moyen le plus sûr de faire plaisir à tout le monde, ne cherchez plus : cette charlotte au chocolat est la réponse.

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.

Charlotte Bueno

---

• Auteure: Louise M
• Temps total: 12 h 30
• Portions : 8 à 10 parts 1x

Imprimer la recette

Pin Recipe

Description

Un dessert d’anniversaire spectaculaire et gourmand, réalisé avec des barres Kinder Bueno, une mousse crémeuse et un glaçage craquant. Malgré son look impressionnant digne d’une pâtisserie, cette charlotte reste facile à préparer et fait toujours sensation auprès des petits comme des grands.

---

Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 24 barres de Kinder Bueno

• 500 g de cream cheese type Philadelphia (2 tasses)

• 80 g de sucre glace (⅔ tasse)

• 10 g d’extrait de vanille liquide (2 c. à café)

• 100 g de mascarpone (½ tasse)

• 250 g de crème fraîche liquide entière (1 tasse)

• 100 g de pistoles de chocolat au lait (¾ tasse)

• 100 g de glaçage rocher au chocolat blond (½ tasse)

---

Préparation

• Préparer le moule : disposer les barres Kinder Bueno verticalement sur les parois (côté chocolat visible). Couper ¼ de certaines barres pour ajuster et garder les chutes.

• Mousse crémeuse : fouetter le cream cheese, le sucre glace et la vanille jusqu’à texture lisse. Monter la crème et le mascarpone en chantilly ferme, puis incorporer délicatement au premier mélange.

• Montage : garnir le moule avec la mousse, lisser et placer 1 h au réfrigérateur.

• Base croquante : faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger avec les chutes de Kinder concassées et étaler sur la mousse. Laisser raffermir.

• Repos : placer au frais toute la nuit (12 h minimum).

• Finition : démouler et napper de glaçage rocher blond avant de servir.

Notes

Beurrer légèrement le moule pour faciliter le démoulage.

Remplacer le glaçage rocher par du chocolat fondu si besoin.

Ajouter des morceaux entiers de Kinder dans la mousse pour un effet surprise.

Peut être préparée 2 jours à l’avance, le croquant reste intact.

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson : 12 heures
• Category: Desserts
• Method: Montage pâtissier (sans cuisson principale)
• Cuisine: Française / Moderne

Mots clés: charlotte bueno, gâteau au Kinder, dessert d’anniversaire, charlotte au chocolat, dessert gourmand, gâteau Kinder facile