Name: Coleslaw inratable
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 150 g de chou blanc; 100 g de carottes; 90 g de raisins secs blonds; 50 g de mayonnaise; 1 yaourt nature (125 g); 1 càs de vinaigre blanc; 1 càs de sucre; Ciboulette fraîche ciselée; Sel, au goût

Aller à la recette

Envie d’une touche de croquant, de crémeux et de douceur dans votre assiette ? Ne cherchez plus : ce coleslaw maison est votre nouveau meilleur ami ! Inspiré de la véritable salade américaine, ce mélange coloré de chou blanc, de carottes râpées, et de raisins secs va vous faire redécouvrir les joies de la salade bien faite. Le tout nappé d’une sauce ultra onctueuse à base de yaourt et de mayo. Un délice !

Parfait pour les BBQ, les pique-niques ou même comme accompagnement d’un bon sandwich, ce coleslaw se prépare en 15 minutes chrono. Et pas besoin de matos sophistiqué. Juste une bonne râpe, un bol, et l’envie de bien manger.

Pourquoi vous allez adorer ce coleslaw

Il est ultra rapide à préparer
Super frais et croquant
Idéal pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants
Et il se garde très bien au frigo

Bref, un indispensable à avoir sous la main, surtout quand les beaux jours arrivent.

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de chou blanc
100 g de carottes
90 g de raisins secs blonds
50 g de mayonnaise
1 yaourt nature (125 g)
1 càs de vinaigre blanc
1 càs de sucre
Ciboulette fraîche ciselée
Sel au goût

Les étapes simples pour un coleslaw maison réussi

Préparez les légumes : pelez les carottes et détaillez le chou en morceaux. Râpez finement les deux.
Assemblez dans un saladier : ajoutez les raisins secs et la ciboulette.
Préparez la sauce : mélangez mayonnaise, yaourt, vinaigre, sucre et sel. Fouettez pour obtenir une sauce lisse.
Mélangez le tout : nappez les crudités de sauce, mélangez bien.
Laissez reposer : mettez au frais 10 minutes (ou plus, c’est encore meilleur le lendemain).

Astuces pour un coleslaw vraiment irrésistible

Vous aimez le sucré-salé ? Ajoutez une pomme verte râpée.
Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec 0%.
Le chou trop dur ? Faites-le tremper 10 minutes dans l’eau froide après l’avoir râpé, il deviendra plus tendre.
Pas de vinaigre blanc ? Le vinaigre de cidre fonctionne très bien aussi.

Un souvenir de road trip à chaque bouchée

Ce coleslaw me rappelle un petit diner de bord de route aux États-Unis, où j’ai mangé le meilleur pulled pork sandwich de ma vie. Juste à côté, une cuillérée de salade croquante, douce, un peu acide : le coleslaw parfait. De retour chez moi, j’ai passé des semaines à tenter de recréer cette magie. Et voilà, c’est celle-ci !

Avec quoi servir votre coleslaw ?

Des burgers maison, bien sûr !
Des grillades de poulet, ribs ou saucisses
Un sandwich au thon ou au fromage
En topping dans un wrap veggie

Comment le conserver ?

Placez le coleslaw dans une boîte hermétique au frigo
Il se garde 2 à 3 jours sans souci
La sauce s’imprègne encore mieux avec le temps, il n’en sera que meilleur

FAQ – Vous vous posez peut-être ces questions ?

Puis-je préparer le coleslaw à l’avance ?

Oui, il est même meilleur après quelques heures de repos au frigo.

Je n’aime pas les raisins secs, par quoi les remplacer ?

Des cranberries séchées ou des morceaux d’ananas fonctionnent à merveille.

Peut-on le rendre vegan ?

Absolument, il suffit d’utiliser une mayo et un yaourt végétaux.

Un coleslaw maison, simple et savoureux

Ce coleslaw est bien plus qu’une simple salade américaine : c’est un concentré de fraîcheur, de croquant et de goûts réconfortants. Il apporte ce petit plus qui fait toute la différence dans un repas. Et franchement, une fois que vous l’aurez testé, vous ne regarderez plus jamais les salades pré-emballées de la même façon !

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.