Name: Poulet courgettes citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 500 g de blanc de poulet (en lanières); 30 ml d’huile d’olive (2 c. à soupe); 2 gousses d’ail (hachées); 400 g de courgettes (en rondelles de 5 mm); 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à café d’origan séché; Sel et poivre noir au goût; 60 ml de jus de citron frais (≈ 1 citron); Zeste fin d’1 citron

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Il y a des soirs où l’on veut bien manger, mais sans passer plus de 30 minutes en cuisine. C’est exactement pour ces moments-là que je garde précieusement ma recette de poulet courgettes citron. Ce petit bijou est tout ce que j’aime dans une recette méditerranéenne : des ingrédients simples, de belles couleurs, des parfums ensoleillés… et ce goût vif du citron qui réveille les papilles.

Ce plat a aussi un énorme avantage : il se prépare dans une seule poêle. Moins de vaisselle, plus de temps pour se détendre ou profiter d’un verre de vin pendant que ça mijote doucement. Le poulet reste tendre, les courgettes conservent juste ce qu’il faut de croquant, et la sauce citronnée lie le tout dans une harmonie parfaite.

Que vous soyez adepte des plats rapides pour les soirs de semaine ou que vous cherchiez un poulet sauté un peu plus élégant que la moyenne, cette recette va vous séduire. Allez, sortez votre plus belle poêle… on part en voyage gourmand direction Méditerranée.

Pourquoi vous allez adorer ce poulet courgettes citron

Rapide : prêt en 25 minutes montre en main.
Sain et savoureux : plein de légumes et de bons gras.
Polyvalent : s’adapte à tous vos accompagnements préférés.
Économique : des ingrédients simples et abordables.

Ingrédients

500 g blanc de poulet (lanières)
30 ml huile d’olive (2 c. à soupe)
2 gousses d’ail (hachées)
400 g courgettes (rondelles de 5 mm)
1 c. à café paprika doux
1 c. à café origan séché
Sel et poivre noir au goût
60 ml jus de citron frais (≈ 1 citron)
Zeste fin d’1 citron

Préparation

Saisir le poulet
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet, assaisonner de sel, poivre, paprika et origan. Faire revenir 5-7 min jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter l’ail
Incorporer l’ail haché, cuire 1 min en mélangeant pour libérer les arômes.
Cuire les courgettes
Ajouter les rondelles de courgette, cuire 5-7 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté.
Finaliser au citron
Verser le jus et le zeste de citron, mélanger et laisser mijoter 2-3 min pour que les saveurs se fondent.
Servir
Déguster chaud, avec riz, pâtes, quinoa, couscous ou pain croustillant.

Astuces gourmandes

Remplacez l’origan par du thym ou du basilic frais pour varier les saveurs.
Ajoutez quelques olives noires ou vertes pour un parfum encore plus méditerranéen.
Pour une touche crémeuse, finissez la cuisson avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec.
Coupez les courgettes en rubans avec un épluche-légumes pour une présentation plus raffinée.

Un souvenir qui sent bon l’été

Cette recette me rappelle les soirées passées chez ma grand-mère, dans son jardin parfumé au romarin. Elle servait toujours son poulet au citron avec un grand plat de courgettes fraîchement cueillies. Aujourd’hui, je revis ces souvenirs rien qu’en sentant le parfum d’ail et de citron s’échapper de la poêle. C’est ma petite machine à remonter le temps culinaire.

Avec quoi servir ce plat

Pour un dîner léger : quinoa ou salade de roquette.
Pour un repas plus copieux : riz basmati ou pâtes fraîches.
Pour l’option express : pain pita ou baguette croustillante pour saucer la délicieuse sauce citronnée.

Comment conserver

Placez les restes dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, pour 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux avec un petit filet d’eau ou de bouillon pour préserver le moelleux du poulet. Évitez le micro-ondes à puissance maximale pour ne pas dessécher la viande.

FAQs

Puis-je utiliser des cuisses de poulet ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson pour que la viande soit bien cuite.

Puis-je préparer à l’avance ?

Oui, mais le citron est meilleur ajouté au dernier moment pour garder sa fraîcheur.

Puis-je remplacer le citron ?

Oui, essayez avec du jus d’orange pour une touche plus douce.

Dernières bouchées

Ce poulet courgettes citron prouve qu’on peut préparer un repas digne d’un soir de vacances en moins d’une demi-heure. Les saveurs méditerranéennes se marient à merveille et transforment un simple dîner en une escapade culinaire. Et bonus : tout ça avec une seule poêle à laver.

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